早餐饼太好吃，比包子鸡蛋更满足，金黄酥香，挑食的孩子抢着吃！
“你家的孩子有挑食吗？”邻居黄阿姨见到我就问了这个问题。原来近段时间她被她家女儿气坏了。孩子本来不偏食的，不知什么原因突然就不爱吃这，不爱吃那的，尤其是不喜欢吃蔬菜，去医院检查又没啥问题。正不知道如何处理。
其实孩子稍微大点后，会变得会更加独立和自我。但在家长眼里这无疑是一种叛逆。这时孩子会刻意反对家长认为对的事情。做自己认为正确的事。其实家长们也无需太担心，只需平常多点耐心去引导孩子就可以了。如在饮食上可以通过改变花样，让孩子们慢慢适应。例如你每天都是吃包子，鸡蛋的，偶尔可以换成做面条，早餐饼，小点心之类的换换口味，期间适当加点蔬菜。这样孩子每天都会有新鲜感，不会因为吃腻了而反感。慢慢也就不抗拒吃蔬菜了。并且用蔬菜制作而成的小点心，早餐饼营养还非常的丰富哦！
除此之外，大家也可按自己喜好多放些其他蔬菜或食材。例如青萝卜，培根，蘑菇之类的。只需切丝（粒）即可。
起床后简单煎一煎，5分钟搞定，刚出锅的萝卜鸡蛋饼热腾腾，色泽金黄，香味浓郁，看着就流口水，咬上一口既可以吃到萝卜的清甜，清脆，同时能吃上豆腐皮的劲道口感，口感层次很丰富，让人特别满足。关键孩子也很爱吃。
【胡萝卜丝鸡蛋饼】
食材：胡萝卜，豆腐皮，鸡蛋，面粉，小葱。
调料：食盐，香油，胡椒粉，花生油。
食材处理：
1、胡萝卜去皮后擦成丝，加少许水，抓匀腌出水分（目的是杀出胡萝卜中水分和臊味）。腌渍约5分钟，用手充分挤干水分。
2、小葱切葱花，豆腐皮切成长细条状，鸡蛋打发，加少许盐，胡椒粉搅匀备用。
3、调味：取一大碗，倒入豆腐皮，萝卜丝，葱花搅拌均匀。加入少许盐，香油，白胡椒粉（提味）拌匀。
4、调面糊：蛋液中加入适量面粉，少许泡打粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直至没有疙瘩为止。
5、把调好的面糊倒入蔬菜中，再次充分搅拌均匀。
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