溜丸子想好吃，记住几个关键点，你也是家里的大厨，春节露一手

过年的时候很多人家里都会自己炸些丸子吃，象征着团团圆圆。炸丸子肯定是刚出锅的最好吃又香、又酥、又脆，趁热咬上一口是满嘴的喷香。如果丸子炸多了，一次吃不完该怎么来制作更好吃呢？

今天我就来做一道溜丸子，我用的是素丸子，是之前炸丸子的时候特意多做了一些，晾凉后装入保鲜袋放到冷冻室里保存。吃之前，从冰箱里拿出来常温解冻即可。这道菜是酸甜咸鲜，特别开胃好吃，整道菜的关键是出锅前淋到菜上的碗汁要调好，然后大火收浓汤汁就可以啦。

制作方法：

材料：丸子、胡萝卜、黄瓜、食用油、盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、淀粉、白糖、醋、香油、大葱、蒜

步骤：

1、 大葱切葱花、蒜切蒜粒

2、 黄瓜洗净切片、胡萝卜洗净切片

3、 调碗汁：盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、淀粉、白糖、醋、香油、蒜粒搅拌均匀备用4、 锅中油热，放入葱花、蒜粒爆香，放入胡萝卜翻炒几下5、 放入丸子继续中火翻炒一分钟6、 放入黄瓜炒制，倒入少许开水烹煮一分钟，倒入碗汁大火收汁到浓稠即可装盘

【我的小贴士】素丸子、肉丸子都可以制作，配料也可以根据自己的喜好放，还可以放些青椒、木耳等等。